Чебуреки с картошкой и сыром.jpg

Файл:

Чебуреки с картошкой и сыром.

Ингредиенты:

Для теста:

300 гр. кефира;
2 стол. ложки сметаны;
100 гр. растопленного сливочного масла;
2 яйца;
1/2 чайн. ложки соли;
800-900 гр. муки.

В начинку:

1 кг. картофеля;
1 кусочек сливочного масла - по желанию;
100-150 гр. твердого сыра;
1 пучок укропа;
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Для начинки очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить.

Картофель размять и в горячий всыпать натертый сыр - вкусно практически с любым, и мелко нарезанный укроп.

Посолить, поперчить.

Можно и масла добавить для полного счастья.

Замесить густое тесто.

Отрезать кусочки весом около 40-50 гр., раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.